グラスワイン
ブルゴーニュ・アリゴテ グレピニー ポンセ 2021
ジャック・カシュー・エ・フィス
BOURGOGNE ALIGOTE GLAPIGNY PONCEY 2021
JACQUES CACHEUX ET FILS
ブルゴーニュ・アリゴテ グレピニー ポンセは僅か0.1haの畑に植わった、樹齢平均50年の古樹のブドウを使用して造られています
収量を抑え、自生酵母を用いての発酵後、樽で約17ヶ月熟成されます
ほんとに丁寧に作られたアリゴテ
白い花や青リンゴを想わせる香りがあり、樽熟成に由来する厚みと複雑味が感じられ、キレのある酸とバランスの取れた味わい
自然な造りでテロワールが綺麗に表現された、フレッシュさと深みの備わったアリゴテです